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🍰 Vegane Mandelspekulatius

95 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Zimt, Kardamom, Nelkenpulver, gemahlene Muskatnuss, Ingwer, Backpulver und Salz in eine große Schüssel.
  2. 2. Vermische alle trockenen Zutaten gut miteinander.
  3. 3. Gib optional gehobelte Mandeln in die Schüssel und rühre sie unter.
  4. 4. Gib Stücke von veganer Margarine in die Schüssel.
  5. 5. Verarbeite die Margarine mit den Händen oder einem Handrührgerät mit Knethaken, bis der Teig krümelig aussieht.
  6. 6. Gib Haferdrink und Agavendicksaft in die Schüssel.
  7. 7. Knete alles zu einem glatten Teig.
  8. 8. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib noch etwas mehr Haferdrink hinzu.
  9. 9. Forme den Teig zu einer Kugel.
  10. 10. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  11. 11. Lasse den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
  12. 12. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
  13. 13. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  14. 14. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
  15. 15. Verwende Spekulatiusformen oder Ausstechförmchen, um die Kekse auszustechen.
  16. 16. Lege die ausgestochenen Kekse auf das vorbereitete Backblech.
  17. 17. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12 Minuten.
  18. 18. Nimm die Kekse aus dem Ofen, wenn sie goldbraun sind.
  19. 19. Lasse die Kekse auf dem Backblech für einige Minuten abkühlen.
  20. 20. Genieße deine veganen Mandelspekulatius!

Nährwerte pro Portion