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🍰 Knusprige vegane Macadamia-Kekse

347 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Hacke die Macadamianüsse grob.
  3. 3. Gib Margarine, Vanillinzucker und Rohrzucker in eine Schüssel.
  4. 4. Schlage die Mischung mit einem Mixer schaumig, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  5. 5. Gib nach und nach den Apfelsaft hinzu.
  6. 6. Rühre alles cremig durch.
  7. 7. Siebe Mehl, Backpulver und Salz nach und nach in die Schüssel.
  8. 8. Rühre den Teig glatt.
  9. 9. Hebe die gehackten Macadamianüsse unter den Teig.
  10. 10. Nimm jeweils einen Esslöffel Teig ab.
  11. 11. Lege die Teigportionen klecksweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  12. 12. Achte darauf, dass genug Abstand zwischen den Keksen bleibt.
  13. 13. Streiche die Kekse mit dem Rücken des Esslöffels glatt.
  14. 14. Backe die Kekse für etwa 13 Minuten knusprig.
  15. 15. Lasse die Kekse leicht abkühlen.
  16. 16. Serviere die Kekse und genieße sie.

Nährwerte pro Portion