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🍽️ Vegane Loaded Fries mit Hack, Guacamole und Salsa

936 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Gib die Pommes auf ein Backblech.
  3. 3. Befeuere die Pommes mit 2 Esslöffeln Öl.
  4. 4. Verteile die Pommes so, dass sie nicht übereinander liegen.
  5. 5. Backe die Pommes für etwa 25 Minuten knusprig.
  6. 6. Wende die Pommes nach 15 Minuten Backzeit.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Wasche den Koriander.
  10. 10. Schüttle den Koriander trocken.
  11. 11. Entferne die groben Stiele vom Koriander.
  12. 12. Hacke den Koriander grob.
  13. 13. Halbiere die Limette.
  14. 14. Presse den Saft der Limette aus.
  15. 15. Halbiere die Avocados.
  16. 16. Entferne die Kerne aus den Avocados.
  17. 17. Löse das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Löffel aus der Schale.
  18. 18. Gib das Avocadofruchtfleisch in eine Schüssel.
  19. 19. Zerdrücke die Avocados mit einer Gabel.
  20. 20. Hebe den gehackten Knoblauch unter die Avocados.
  21. 21. Hebe den gehackten Koriander unter die Avocados.
  22. 22. Würze die Guacamole mit Limettensaft.
  23. 23. Würze die Guacamole mit Salz.
  24. 24. Wasche die Paprika.
  25. 25. Entferne den Strunk und die Kerne von der Paprika.
  26. 26. Würfle die Paprika fein.
  27. 27. Halbiere die Zwiebel.
  28. 28. Schäle die Zwiebel.
  29. 29. Würfle die Zwiebel fein.
  30. 30. Wasche die Tomaten.
  31. 31. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  32. 32. Würfle die Tomaten fein.
  33. 33. Gib die Paprika in eine Schüssel.
  34. 34. Gib die Zwiebel in die Schüssel.
  35. 35. Gib die Tomaten in die Schüssel.
  36. 36. Verrühre die Zutaten für die Salsa.
  37. 37. Würze die Salsa mit Limettensaft.
  38. 38. Würze die Salsa mit Salz.
  39. 39. Gib Öl in eine beschichtete Pfanne.
  40. 40. Erhitze das Öl auf hoher Stufe.
  41. 41. Brate das Vemondo Hack für ca. 8 Minuten krümelig an.
  42. 42. Schalte den Herd aus.
  43. 43. Gib 2 Esslöffel Tomatenketchup zum Hack.
  44. 44. Verrühre das Ketchup mit dem Hack.
  45. 45. Würze das Hack mit Kreuzkümmel.
  46. 46. Würze das Hack mit Salz.
  47. 47. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  48. 48. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
  49. 49. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  50. 50. Schneide die Frühlingszwiebeln leicht schräg in Ringe.
  51. 51. Salze die Pommes.
  52. 52. Verteile die Pommes auf Tellern.
  53. 53. Gib das Hack nach Belieben auf die Pommes.
  54. 54. Gib die Guacamole nach Belieben auf die Pommes.
  55. 55. Gib die Salsa nach Belieben auf die Pommes.
  56. 56. Gib jeweils 1 Esslöffel vegane Creme auf die Teller.
  57. 57. Garniere die Gerichte mit den Frühlingszwiebeln.
  58. 58. Serviere die Loaded Fries.

Nährwerte pro Portion