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🍰 Vegane Zitronentarte

769 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Vermische kalte Margarine, Mehl, einen Esslöffel Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel.
  3. 3. Gib fünf Esslöffel kaltes Wasser hinzu und knete alles mit den Händen zu einem Teig.
  4. 4. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und rolle den Teig ca. zwei Millimeter dünn aus.
  5. 5. Fette eine Tarteform mit 28 Zentimetern Durchmesser ein und lege den Teig hinein.
  6. 6. Drücke den Teig fest an den Boden und forme einen ca. drei Zentimeter hohen Rand.
  7. 7. Glätte den Rand mit einem Messer und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  8. 8. Backe den Mürbeteigboden für ca. 15 Minuten goldbraun im Ofen.
  9. 9. Wasche die Zitronen, halbiere sie und entferne Kerne und Enden.
  10. 10. Schneide die Zitronen samt Schale in grobe Würfel.
  11. 11. Gib die Zitronenwürfel, Vanillinzucker, Puderzucker, Haferdrink Barista, veganen Streichgenuss Natur, Sojaghurt, Kurkuma und Speisestärke in ein hohes Gefäß.
  12. 12. Püriere die Mischung mit einem Pürierstab fein durch.
  13. 13. Nimm den vorgebackenen Teigboden vorsichtig aus dem Ofen.
  14. 14. Gib die Zitronencreme darauf und streiche sie glatt.
  15. 15. Backe die Tarte für ca. 30 Minuten im Ofen.
  16. 16. Nimm die Tarte heraus und lasse sie abkühlen.
  17. 17. Schneide die Tarte in Stücke.
  18. 18. Serviere die Stücke auf Tellern und garniere sie mit Minze.
  19. 19. Garniere die Tarte nach Belieben zusätzlich mit frischen Zitronenscheiben.

Nährwerte pro Portion