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🍽️ Vegane Schwedische Bällchen mit Kartoffelbrei und Gurkensalat

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  4. 4. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf.
  5. 5. Bedecke die Kartoffeln mit ausreichend Salzwasser.
  6. 6. Bringe das Wasser zum Kochen.
  7. 7. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  8. 8. Koche die Kartoffeln etwa 25 Minuten.
  9. 9. Prüfe, ob die Kartoffeln weich sind.
  10. 10. Halbiere die Zwiebel.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Würfle die Zwiebel fein.
  13. 13. Gib das vegane Hackfleisch in eine Schüssel.
  14. 14. Füge das Paniermehl zum Hackfleisch hinzu.
  15. 15. Gib die Zwiebelwürfel zur Mischung.
  16. 16. Vermische alle Zutaten gut.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz.
  18. 18. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  19. 19. Forme Klöße mit einem Durchmesser von etwa 4 cm.
  20. 20. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  21. 21. Stelle die Hitze auf hoch.
  22. 22. Brate die Klöße rundherum an.
  23. 23. Halte die Hitze während des Bratens auf mittel bis hoch.
  24. 24. Brate die Klöße etwa 4 Minuten.
  25. 25. Nimm die Klöße aus der Pfanne.
  26. 26. Lege die Klöße auf einen Teller.
  27. 27. Reinige die Pfanne nicht.
  28. 28. Gib weitere 2 Esslöffel Öl in die Pfanne.
  29. 29. Streu das Mehl in die heiße Pfanne.
  30. 30. Röste das Mehl kurz an.
  31. 31. Lösche die Pfanne mit Brühe ab.
  32. 32. Rühre den Haferdrink unter.
  33. 33. Gib die Klöße zurück in die Pfanne.
  34. 34. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  35. 35. Lass die Klöße etwa 10 Minuten köcheln.
  36. 36. Schäle die Gurke.
  37. 37. Schneide die Gurke in sehr dünne Scheiben.
  38. 38. Wasche den Dill.
  39. 39. Schüttle den Dill trocken.
  40. 40. Zupfe die Dillspitzen ab.
  41. 41. Hacke den Dill fein.
  42. 42. Gib Essig in eine Schüssel.
  43. 43. Füge 2 Esslöffel Öl zum Essig hinzu.
  44. 44. Würze das Dressing mit Salz.
  45. 45. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  46. 46. Gib Zucker zum Dressing.
  47. 47. Vermenge die Dressing-Zutaten.
  48. 48. Gib die Gurkenscheiben in das Dressing.
  49. 49. Gib ¾ des Dills in das Dressing.
  50. 50. Mische die Gurke und den Dill unter das Dressing.
  51. 51. Gieße das Kochwasser von den Kartoffeln ab.
  52. 52. Lege die Kartoffeln zurück in den Topf.
  53. 53. Füge den restlichen Haferdrink hinzu.
  54. 54. Gib die Margarine hinzu.
  55. 55. Stampfe die Kartoffeln cremig.
  56. 56. Verwende einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel.
  57. 57. Würze das Püree mit Salz.
  58. 58. Würze das Püree mit Muskatnuss.
  59. 59. Lege die veganen Köttbullar auf die Teller.
  60. 60. Gib das Püree auf die Teller.
  61. 61. Gib den Gurkensalat auf die Teller.
  62. 62. Bestreue das Gericht mit dem restlichen Dill.
  63. 63. Bestreue das Gericht mit Röstzwiebeln.
  64. 64. Serviere das Gericht.
  65. 65. Genieße das Essen.

Nährwerte pro Portion