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🍰 Vegane Kirsch-Bananen-Tarte mit Banana-Chunk-Eis

872 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Vermische kalte Margarine, Mehl, Zucker, Salz und 5 Esslöffel kaltes Wasser in einer Schüssel.
  3. 3. Knete die Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig.
  4. 4. Stäube eine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig ca. 2 Millimeter dünn aus.
  5. 5. Lege den Teig in eine gefettete Tarteform mit 28 Zentimetern Durchmesser.
  6. 6. Drücke den Teig fest an den Boden und forme einen ca. 3 Zentimeter hohen Rand.
  7. 7. Glätte den Rand mit einem Messer und steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
  8. 8. Backe den Mürbeteigboden für ca. 15 Minuten goldbraun im Ofen.
  9. 9. Wasche die Kirschen, halbiere sie und entferne die Kerne.
  10. 10. Wasche die Zitrone und reibe ca. 1 Teelöffel feine Schale ab.
  11. 11. Presse den Saft einer halben Zitrone aus.
  12. 12. Mariniere die Kirschen in einer Schüssel mit Vanillinzucker, Zitronenschale und 1 Esslöffel Zitronensaft.
  13. 13. Schäle die Banane.
  14. 14. Drücke die Banane in einer zweiten Schüssel mit einer Gabel fein zer.
  15. 15. Verrühre die zerdrückte Banane mit Sojaghurt, veganem Streichgenuss Natur, Stärke und Puderzucker zu einer Creme.
  16. 16. Nimm den Mürbeteig vorsichtig aus dem Ofen und lasse ihn ca. 10 Minuten abkühlen.
  17. 17. Verteile die Bananencreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Mürbeteig.
  18. 18. Tropfe die marinierten Kirschen ab und drapiere sie aneinandergereiht auf der Creme.
  19. 19. Backe die Tarte für weitere ca. 20 Minuten im Ofen.
  20. 20. Serviere die vegane Kirsch-Bananen-Tarte lauwarm mit Banana-Chunk-Eis.

Nährwerte pro Portion