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🍰 Vegane Heidelbeer-Muffins

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Gib die weiche Margarine, den Zucker, den Vanillinzucker und eine Prise Salz in eine Schüssel.
  3. 3. Schlage die Zutaten mit einem Handrührgerät schaumig.
  4. 4. Rühre den Sojadrink und den Essig unter die Masse.
  5. 5. Mische das Mehl und das Backpulver unter, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. 6. Hebe die gefrorenen Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.
  7. 7. Fette die Vertiefungen eines Muffinblechs ein oder lege sie mit Papierförmchen aus.
  8. 8. Verteile den Teig gleichmäßig in den Förmchen.
  9. 9. Backe die Muffins für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen.
  10. 10. Nimm die Muffins heraus, wenn sie goldbraun sind.
  11. 11. Löse die Muffins aus der Form und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nährwerte pro Portion