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🍽️ Vegane Grünkohl-Taschen mit Räuchertofu und Apfel

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Stelle die Funktion Ober-/Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche den Grünkohl gründlich.
  3. 3. Zupfe den Grünkohl in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Schleudere den Grünkohl trocken.
  5. 5. Würfele den Räuchertofu in kleine Stücke.
  6. 6. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  7. 7. Würfele die Zwiebel klein.
  8. 8. Wasche den Apfel.
  9. 9. Entferne das Kerngehäuse vom Apfel.
  10. 10. Würfele den Apfel klein.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  12. 12. Brate den Räuchertofu, die Zwiebel und den Apfel für etwa 3 Minuten an.
  13. 13. Gib den Grünkohl zur Pfanne.
  14. 14. Brate den Grünkohl auf mittlerer Stufe für etwa 5 Minuten.
  15. 15. Nimm eine Schüssel.
  16. 16. Vermische den veganen Streichgenuss Natur mit dem Pfanneninhalt.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Stelle die Füllung beiseite.
  19. 19. Rolle den Blätterteig aus.
  20. 20. Schneide den Blätterteig in 8 gleich große Quadrate.
  21. 21. Gib etwa 2 bis 3 Esslöffel der Grünkohlfüllung in die Mitte jedes Quadrats.
  22. 22. Falte die Ecken des Quadrats mittig zusammen.
  23. 23. Bilde eine Spitze mit den gefalteten Ecken.
  24. 24. Bürste den Blätterteig mit Sojadrink ein.
  25. 25. Bestreue den Blätterteig mit etwas Rohrzucker.
  26. 26. Backe die Blätterteigtaschen für etwa 15 Minuten goldbraun.
  27. 27. Nimm die veganen Grünkohl-Taschen vorsichtig aus dem Ofen.
  28. 28. Serviere die Taschen lauwarm oder kalt.
  29. 29. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion