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🍽️ Knusprige vegane Fleischbällchen in cremiger Paprikasoße

831 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Öl 2 EL
• Vegane Snack-Frikadellen 540 g
• Basmatireis 300 g
• Salz Prise
• Paprika, rot 2 St.
• Paprika, gelb 2 St.
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Hafer Creme 200 g
• Gemüsebrühe 200 ml
• Speisestärke 1 TL
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Brauner Zucker Prise
• Paprika, edelsüß Prise
• Oregano, getrocknet Prise

Zubereitung

1. 1. Erhitze Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
2. 2. Brate die veganen Fleischbällchen rundherum etwa 10 Minuten knusprig an.
3. 3. Gib den Reis in einen Topf mit 700 Milliliter Salzwasser.
4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
5. 5. Lasse den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten weich garen.
6. 6. Wasche die Paprika und entferne das Innere mit den Kernen.
7. 7. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
8. 8. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußere Schale.
9. 9. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
10. 10. Nimm die fertigen Fleischbällchen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
11. 11. Brate die Paprikastücke und Zwiebelstreifen im verbliebenen Bratfett etwa 5 Minuten an.
12. 12. Verrühre Hafercreme, Gemüsebrühe und Speisestärke in einer separaten Schüssel.
13. 13. Gieße die Mischung in die Pfanne zum Gemüse.
14. 14. Lasse die Soße unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten aufkochen.
15. 15. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und Oregano nach Geschmack.
16. 16. Gib die Fleischbällchen zurück in die Pfanne und wärme sie in der Soße durch.
17. 17. Serviere die Fleischbällchen mit dem gekochten Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 831
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 135 g