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🍲 Vegane französische Zwiebelsuppe

474 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Oberhitze vor.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale.
  3. 3. Schneide die Zwiebeln in feine Halbringe.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Würfle den Knoblauch fein.
  6. 6. Schmelze die Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  7. 7. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  8. 8. Streue Zucker über das Gemüse.
  9. 9. Karamellisiere die Mischung unter ständigem Rühren für 5 bis 10 Minuten.
  10. 10. Bestäube das Ganze mit Mehl.
  11. 11. Röste die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 2 Minuten goldbraun.
  12. 12. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  13. 13. Gib die Lorbeerblätter in die Suppe.
  14. 14. Lasse die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 15 Minuten köcheln.
  15. 15. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
  16. 16. Verteile die Suppe in feuerfesten Suppentassen.
  17. 17. Lege eine Scheibe Bauernbrot auf jede Tasse.
  18. 18. Streue den Reibegenuss über das Brot.
  19. 19. Backe die Suppen für 5 bis 7 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
  20. 20. Serviere die vegane Zwiebelsuppe.

Nährwerte pro Portion