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🍲 Vegane Flädlesuppe

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schüttle die Kräuter trocken.
  3. 3. Entferne die groben Stiele von den Kräutern.
  4. 4. Hacke die Kräuter fein.
  5. 5. Hebe etwa einen Esslöffel Schnittlauch für die Dekoration beiseite.
  6. 6. Gib 300 Gramm Mehl in eine Schüssel.
  7. 7. Füge einen Teelöffel Backpulver hinzu.
  8. 8. Gib eine Prise Salz dazu.
  9. 9. Gieße 400 Milliliter Sojadrink in die Schüssel.
  10. 10. Gieße 200 Milliliter Mineralwasser hinzu.
  11. 11. Verrühre die Zutaten mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
  12. 12. Hebe die fein gehackten Kräuter unter den Teig.
  13. 13. Pinsel eine mittlere Pfanne mit einem Teelöffel Öl ein.
  14. 14. Erhitze die Pfanne auf mittlerer Stufe.
  15. 15. Gib einen Kellervoll Teig in die heiße Pfanne.
  16. 16. Neige die Pfanne, um den Teig dünn und gleichmäßig zu verteilen.
  17. 17. Brate den Pfannkuchen etwa ein bis zwei Minuten von jeder Seite.
  18. 18. Nimm den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
  19. 19. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
  20. 20. Lasse die Pfannkuchen abkühlen.
  21. 21. Rolle die kalten Pfannkuchen auf.
  22. 22. Schneide die Rollen in feine Streifen.
  23. 23. Gieße die Gemüsebrühe in einen Topf.
  24. 24. Bringe die Brühe zum Kochen.
  25. 25. Verteile die warmen Flädle-Streifen auf die Teller.
  26. 26. Gieße die heiße Brühe über die Flädle.
  27. 27. Bestreue die Suppe mit dem aufbewahrten Schnittlauch.
  28. 28. Serviere die Suppe direkt.

Nährwerte pro Portion