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🍽️ Vegane Falafel-Wraps mit Sojaghurt-Minz-Soße

767 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitrone gründlich.
  2. 2. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  3. 3. Halbiere die Zitrone und presse die Saft aus einer Hälfte aus.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  5. 5. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  6. 6. Hacke die Minze fein.
  7. 7. Gib den Sojaghurt und die vegane Creme in eine Schüssel.
  8. 8. Füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  9. 9. Gib den Zitronenabrieb dazu.
  10. 10. Gib einen Esslöffel Zitronensaft dazu.
  11. 11. Gib die gehackte Minze dazu.
  12. 12. Vermische alle Zutaten gut.
  13. 13. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Stelle die Sojaghurt-Minz-Soße kalt.
  15. 15. Heize eine Pfanne auf mittlerer Stufe vor.
  16. 16. Erwärme die Dürüm-Wraps in der Pfanne.
  17. 17. Wende die Wraps, um sie beidseitig zu erwärmen.
  18. 18. Lasse die Wraps jeweils etwa zwei Minuten warm werden.
  19. 19. Gib drei Esslöffel Olivenöl in die Pfanne.
  20. 20. Heize das Öl auf.
  21. 21. Brate die Falafel in dem Öl.
  22. 22. Brate die Falafel etwa fünf Minuten.
  23. 23. Brate die Falafel goldbraun.
  24. 24. Wasche die Gurken.
  25. 25. Entferne die Enden der Gurken.
  26. 26. Schneide die Gurken leicht schräg in dünne Scheiben.
  27. 27. Wasche die Tomaten.
  28. 28. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  29. 29. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  30. 30. Wasche den Rucola.
  31. 31. Schleudere den Rucola trocken.
  32. 32. Wasche die Petersilie.
  33. 33. Schüttle die Petersilie trocken.
  34. 34. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  35. 35. Bestreiche die Dürüm-Wraps mit der Sojaghurt-Minz-Soße.
  36. 36. Fülle die Wraps nach Belieben mit Falafel.
  37. 37. Fülle die Wraps mit Gurkenscheiben.
  38. 38. Fülle die Wraps mit Tomatenscheiben.
  39. 39. Fülle die Wraps mit Rucola.
  40. 40. Fülle die Wraps mit Petersilienblättern.
  41. 41. Beträufle die gefüllten Wraps nochmals mit etwas Sojaghurt-Minz-Soße.
  42. 42. Rolle die Wraps eng auf.
  43. 43. Halbiere die Wraps.
  44. 44. Serviere die Wraps.

Nährwerte pro Portion