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🍽️ Vegane Falafel aus Roter Bete mit Currydip

276 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und teile sie in zwei Hälften.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe.
  3. 3. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
  4. 4. Zupfe die Blättchen von den Kräutern ab.
  5. 5. Gieße die Kichererbsen und die Rote Bete in ein Sieb ab.
  6. 6. Gib die Zwiebelhälften, den Knoblauch und die Kräuter in den Mixbehälter.
  7. 7. Zerkleinere die Zutaten für 8 Sekunden auf Stufe 8.
  8. 8. Schiebe die Masse mit einem Spatel nach unten.
  9. 9. Gib die Rote Bete dazu.
  10. 10. Zerkleinere alles erneut für 5 Sekunden auf Stufe 8.
  11. 11. Schiebe die Masse erneut mit dem Spatel nach unten.
  12. 12. Gib die Kichererbsen, das Backpulver, Kreuzkümmel, Chili und 1 Teelöffel Salz hinzu.
  13. 13. Zerkleinere die Mischung für 15 Sekunden auf Stufe 4.
  14. 14. Schiebe die Masse wieder mit dem Spatel nach unten.
  15. 15. Gib das Mehl hinzu.
  16. 16. Vermenge alles für weitere 15 Sekunden auf Stufe 4.
  17. 17. Erhitze Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
  18. 18. Forme mit zwei Löffeln oder deinen Händen etwa 20 kleine Bällchen aus der Masse.
  19. 19. Brate die Falafel nacheinander für etwa 4 bis 5 Minuten knusprig aus.
  20. 20. Lege die fertigen Falafel auf einen Teller mit Küchenkrepp.
  21. 21. Lasse das überschüssige Öl abtropfen.
  22. 22. Halbiere die Zitrone.
  23. 23. Presse den Saft der Zitrone aus.
  24. 24. Wasche den Apfel.
  25. 25. Viertele den Apfel und entferne das Kerngehäuse.
  26. 26. Gib die Apfelstücke in den Mixbehälter.
  27. 27. Zerkleinere den Apfel für 8 Sekunden auf Stufe 6.
  28. 28. Gib den Sojaghurt und das Currypulver hinzu.
  29. 29. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
  30. 30. Verrühre die Dip-Zutaten für 10 Sekunden auf Stufe 2.
  31. 31. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  32. 32. Serviere die Falafel mit dem Currydip.

Nährwerte pro Portion