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🍰 Vegane Donauwelle

564 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermenge Dinkelmehl, Rohrzucker, 1 TL Vanillinzucker, eine Prise Salz und Backpulver in einer Schüssel.
  2. 2. Gib 40 g Margarine, Öl, Wasser und Essig dazu.
  3. 3. Rühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.
  4. 4. Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
  5. 5. Fette eine große Auflaufform mit 10 g Margarine leicht ein.
  6. 6. Gib zwei Drittel des Teiges in die Form.
  7. 7. Rühre den restlichen Teig mit Kakao glatt.
  8. 8. Gib den dunklen Teig auf den hellen Teig.
  9. 9. Ziehe mit einer Gabel Muster in den Teig.
  10. 10. Lass die Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen.
  11. 11. Verteile die Kirschen gleichmäßig im Teig.
  12. 12. Ziehe erneut mit einer Gabel Muster in den Teig.
  13. 13. Backe den Kuchen ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene.
  14. 14. Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
  15. 15. Vermenge Speisestärke, Zucker, 1 EL Vanillinzucker und 50 ml Haferdrink in einer hohen Schüssel.
  16. 16. Koch den restlichen Haferdrink auf.
  17. 17. Rühre die Stärkemischung unter ständigem Rühren in den heißen Drink.
  18. 18. Lass die Mischung ca. 2 Minuten aufkochen.
  19. 19. Gib 120 g Margarine dazu.
  20. 20. Lass die Creme etwas abkühlen.
  21. 21. Streich die Puddingcreme auf den Kuchen.
  22. 22. Koch ca. 600 ml Wasser in einem Topf an.
  23. 23. Hacke die Schokolade.
  24. 24. Schmelze die Schokolade mit Kokosnussöl über einem heißen Wasserbad in einer Metallschüssel.
  25. 25. Verteile die flüssige Schokoladenmischung auf der Puddingcreme.
  26. 26. Lass den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen, bis die Schokolade fest wird.
  27. 27. Ziehe mit einer Gabel Wellen in die Schokolade.
  28. 28. Stell den Kuchen kalt.
  29. 29. Schneide die Donauwelle in 10 Stücke.
  30. 30. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion