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🍽️ Vegane Corn Dogs mit frischem Coleslaw

726 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spitzkohl gründlich und schüttle ihn trocken.
  2. 2. Entferne den harten Strunk und die dicken Blattrippen.
  3. 3. Lege die Kohlblätter übereinander und schneide sie in feine Streifen.
  4. 4. Gib die Kohlstreifen in eine Schüssel.
  5. 5. Stampfe den Kohl für 1 bis 2 Minuten oder knete ihn kräftig mit den Händen durch.
  6. 6. Wasche die Paprika und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  8. 8. Wasche die Karotten, schäle sie und entferne die Enden.
  9. 9. Wasche die Zucchini und entferne die Enden.
  10. 10. Gib die Karotten und die Zucchini in eine Schüssel.
  11. 11. Raspel das Gemüse grob.
  12. 12. Vermenge die geraspelten Karotten und Zucchini mit dem Spitzkohl und den Paprikastreifen.
  13. 13. Gib den Paprikaaufstrich und den Sojagurt in eine kleine Schüssel.
  14. 14. Rühre die beiden Zutaten gut miteinander verrührt.
  15. 15. Gib das Dressing zu den restlichen Gemüsezutaten.
  16. 16. Vermenge alles gründlich.
  17. 17. Würze den Coleslaw mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Gib die Maissnack Flips in eine Schüssel.
  19. 19. Brösel die Flips mit den Händen klein.
  20. 20. Gib 200 Gramm Weizenmehl, Speisestärke, Zucker, Backpulver und Sojadrink dazu.
  21. 21. Verrühre die Zutaten zu einem Backteig.
  22. 22. Stecke die veganen Mini Würstchen auf Holzspieße.
  23. 23. Gib das restliche Mehl auf einen Teller.
  24. 24. Wende die Würstchen im Mehl.
  25. 25. Wende die bemehlten Würstchen anschließend im Teig.
  26. 26. Erhitze Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
  27. 27. Prüfe die Öltemperatur, indem du einen Holzlöffelstiel hineinhältst.
  28. 28. Das Öl ist bereit, wenn Blasen am Holz aufsteigen.
  29. 29. Frittiere die Corn Dogs portionsweise in dem heißen Öl.
  30. 30. Brate sie für etwa 3 bis 4 Minuten goldbraun.
  31. 31. Wende die Corn Dogs während des Bratens.
  32. 32. Hebe die fertigen Corn Dogs mit einem Schaumlöffel oder an den Spießen heraus.
  33. 33. Lasse das überschüssige Öl auf Küchenpapier abtropfen.
  34. 34. Richte den Coleslaw und die Corn Dogs auf Tellern an.
  35. 35. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion