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🍰 Veganes Clafoutis mit Aprikosen

512 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Aprikosen gründlich.
  3. 3. Halbiere die Aprikosen und entferne die Kerne.
  4. 4. Wasche die Zitrone.
  5. 5. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  6. 6. Halbiere die Zitrone.
  7. 7. Presse etwa einen Teelöffel Zitronensaft aus.
  8. 8. Gib Mehl, Zucker, Haferdrink und die Zitronenschale in eine Schüssel.
  9. 9. Rühre die Zutaten glatt, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
  10. 10. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab.
  11. 11. Fange die ablaufende Flüssigkeit auf.
  12. 12. Gib 200 Milliliter der Kichererbsenflüssigkeit in ein hohes Gefäß.
  13. 13. Gib einen Spritzer Zitronensaft dazu.
  14. 14. Schlage die Mischung mit einem Rührgerät und Schneebesen schaumig.
  15. 15. Hebe die geschlagene Masse vorsichtig unter den Teig.
  16. 16. Fette eine Tarteform ein.
  17. 17. Gib die Teigmasse in die Form.
  18. 18. Verteile die Aprikosenhälften auf der Masse.
  19. 19. Lege die Aprikosen mit der Schnittseite nach oben.
  20. 20. Drücke die Aprikosen leicht in die Masse.
  21. 21. Backe das Clafoutis für etwa 30 Minuten.
  22. 22. Lasse das Gebäck etwas auskühlen.
  23. 23. Bestreue das Clafoutis mit Puderzucker.
  24. 24. Schneide das Clafoutis in Stücke.
  25. 25. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion