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🍽️ Vegane Chorizo al pastor

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize deinen Grill vor.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale.
  3. 3. Schneide die geschälten Zwiebeln in Viertel.
  4. 4. Wasche den Koriander gründlich.
  5. 5. Trockne den Koriander ab.
  6. 6. Hacke den Koriander fein.
  7. 7. Wasche die Tomaten.
  8. 8. Halbiere die Tomaten.
  9. 9. Entferne den harten Strunk von den Tomatenhälften.
  10. 10. Schneide die entkernten Tomaten in Würfel.
  11. 11. Schäle die Ananas.
  12. 12. Viertele die geschälte Ananas.
  13. 13. Entferne den harten Strunk aus den Ananasvierteln.
  14. 14. Schneide das Ananasfleisch in Würfel.
  15. 15. Stecke abwechselnd Ananasstücke und Zwiebelviertel auf Holzspieße.
  16. 16. Bestreiche die vegane Chorizo mit zwei Esslöffeln Olivenöl.
  17. 17. Lege die Chorizo und die Spieße auf den heißen Grill.
  18. 18. Grille die Chorizo und die Spieße etwa drei Minuten pro Seite.
  19. 19. Lege die Pita-Brote auf die Chorizo.
  20. 20. Grille die Brote mit, bis sie etwa zwei Minuten warm sind.
  21. 21. Halbiere die Limette.
  22. 22. Presse die Saft aus einer Limettenhälfte aus.
  23. 23. Schneide die andere Limettenhälfte in Viertel.
  24. 24. Nimm die Chorizo und die Spieße vom Grill.
  25. 25. Schneide die gegrillte Chorizo in Stücke.
  26. 26. Ziehe die gegrillte Ananas von den Spießen ab.
  27. 27. Gib die Chorizo-Stücke in eine Schüssel.
  28. 28. Füge die gegrillte Ananas zur Schüssel hinzu.
  29. 29. Füge die gegrillten Zwiebeln zur Schüssel hinzu.
  30. 30. Füge den gehackten Koriander zur Schüssel hinzu.
  31. 31. Füge die Tomatenwürfel zur Schüssel hinzu.
  32. 32. Gib den Limettensaft zur Schüssel hinzu.
  33. 33. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut.
  34. 34. Würze die Mischung mit Salz.
  35. 35. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  36. 36. Würze die Mischung mit Chili.
  37. 37. Gib zwei Esslöffel Olivenöl zur Mischung.
  38. 38. Schmecke die Mischung abschließend ab.
  39. 39. Halbiere die Pita-Brote.
  40. 40. Klappe die Pita-Hälften leicht auf.
  41. 41. Fülle die Chorizo-Mischung in die Pita-Brote.
  42. 42. Serviere die Brote mit den Limettenvierteln.

Nährwerte pro Portion