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🍽️ Vegane Chinakohlpfanne

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
  2. 2. Gieße etwa 700 Milliliter gesalzenes Wasser dazu.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Decke den Topf ab.
  5. 5. Lasse den Reis etwa 12 Minuten weich garen.
  6. 6. Schneide den Chinakohl in Achtel.
  7. 7. Entferne den harten Strunk vom Chinakohl.
  8. 8. Wasche den Chinakohl.
  9. 9. Schleudere den Chinakohl trocken.
  10. 10. Halbiere die Zwiebel.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Hacke den Knoblauch fein.
  15. 15. Schäle den Ingwer.
  16. 16. Hacke den Ingwer fein.
  17. 17. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
  19. 19. Entferne die Wurzelansätze der Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Schneide die Frühlingszwiebeln in 4 Zentimeter große Stücke.
  21. 21. Reinige die Pilze gegebenenfalls mit Küchenkrepp.
  22. 22. Schneide die Pilze in kleine Würfel.
  23. 23. Erhitze Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  24. 24. Dünste die Zwiebeln darin etwa 2 Minuten glasig.
  25. 25. Gib die Pilze hinzu.
  26. 26. Brate die Pilze etwa 5 Minuten goldbraun.
  27. 27. Gib den Ingwer hinzu.
  28. 28. Gib die Frühlingszwiebeln hinzu.
  29. 29. Gib den Knoblauch hinzu.
  30. 30. Gib die Chili hinzu.
  31. 31. Röste die Zutaten etwa 1 Minute mit.
  32. 32. Gib den Chinakohl hinzu.
  33. 33. Lösche mit 250 Milliliter Wasser ab.
  34. 34. Lasse die Chinakohlpfanne etwa 10 Minuten schmoren.
  35. 35. Würze mit Salz.
  36. 36. Würze mit Pfeffer.
  37. 37. Würze mit Sojasauce.
  38. 38. Richte den Reis auf einem Teller an.
  39. 39. Gib die Chinakohlpfanne darüber.
  40. 40. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion