🍽️ Vegane Chili Cheese Fries

Name: Vegane Chili Cheese Fries
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pommes, tiefgefroren 1000 g; Zwiebeln, rot 1 St.; Knoblauchzehen 1 St.; Koriander, frisch 20 g; Kidneybohnen 100 g; Öl 2 EL; Vemondo veganes Hack 250 g; Chiliflocken Prise; Cayennepfeffer Prise; Paprika, edelsüß Prise; Salz Prise; Tomaten, gehackt 200 g; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Margarine, vegan 1 EL; Weizenmehl, Type 405 1 EL; Sojadrink 150 ml; Vemondo Reibegenuss 100 g; Kurkuma, gemahlen 0.25 TL; Sriracha-Sauce 0.1 TL

770 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Pommes, tiefgefroren 1000 g
Zwiebeln, rot 1 St.
Knoblauchzehen 1 St.
Koriander, frisch 20 g
Kidneybohnen 100 g
Öl 2 EL
Vemondo veganes Hack 250 g
Chiliflocken Prise
Cayennepfeffer Prise
Paprika, edelsüß Prise
Salz Prise
Tomaten, gehackt 200 g
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Margarine, vegan 1 EL
Weizenmehl, Type 405 1 EL
Sojadrink 150 ml
Vemondo Reibegenuss 100 g
Kurkuma, gemahlen 0.25 TL
Sriracha-Sauce 0.1 TL

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
3. Verteile die Pommes gleichmäßig auf dem Blech.
4. Backe die Pommes für etwa 20 Minuten goldbraun.
5. Wende die Pommes nach der Hälfte der Backzeit.
6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
7. Würfle Zwiebel und Knoblauch fein.
8. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
9. Zupfe die Korianderblätter grob ab und lege sie beiseite.
10. Schneide die Korianderstiele fein.
11. Gieße die Kidneybohnen in ein Sieb ab.
12. Erhitze Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
13. Brate das vegane Hack mit etwas Salz ca. 8 Minuten krümelig an.
14. Gib Zwiebel, Knoblauch und Korianderstiele dazu.
15. Brate das Gemüse für ca. 2–3 Minuten mit.
16. Würze mit Chiliflocken, Cayennepfeffer, Paprika und Salz.
17. Röste die Gewürze für ca. 2 Minuten nach.
18. Gib die gehackten Tomaten und die Kidneybohnen dazu.
19. Lasse das Chili ca. 20–30 Minuten auf niedriger bis mittlerer Stufe köcheln.
20. Rühre das Chili hin und wieder um.
21. Schmecke das fertige Chili mit Salz und Pfeffer würzig ab.
22. Schmelze Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe.
23. Siebe das Mehl über die Margarine.
24. Schwitze das Mehl unter Rühren ca. 2 Minuten hellgelb an.
25. Lösche die Masse mit Sojadrink ab.
26. Lasse die Sauce ca. 4–5 Minuten leicht köcheln.
27. Verrühre den veganen Reibegenuss nach und nach mit der Sauce.
28. Gib Kurkuma und Sriracha-Sauce hinzu.
29. Schmecke die Käsesauce mit Cayennepfeffer und etwas Salz ab.
30. Nimm die krossen und goldgelben Fries aus dem Ofen.
31. Salze die Fries direkt nach dem Herausnehmen.
32. Bewege die Fries mit dem Chili und der Käsesauce an.
33. Bestreue das Gericht mit den vorbereiteten Korianderblättern.
34. Serviere die Fries und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 770
Protein: 29 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 78 g