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🍰 Vegane Cheesecake-Bowl mit Mandarine, Heidelbeeren und Cookies

469 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Gieße die Mandarinen in ein Sieb ab und fange die Flüssigkeit in einem Gefäß auf.
  3. 3. Wasche die Heidelbeeren gründlich unter fließendem Wasser.
  4. 4. Wasche die Zitrone gründlich ab.
  5. 5. Reibe 1 Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  6. 6. Presse die Saftseite der anderen Zitronenhälfte aus.
  7. 7. Gib den veganen Streichgenuss in Naturgeschmack in eine große Schüssel.
  8. 8. Füge den Sojaghurt zur Schüssel hinzu.
  9. 9. Gib den Puderzucker in die Mischung.
  10. 10. Gib die Speisestärke in die Schüssel.
  11. 11. Gib die abgeriebene Zitronenschale in die Schüssel.
  12. 12. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft in die Schüssel.
  13. 13. Gib 3 Esslöffel der aufgefangenen Mandarinenflüssigkeit in die Schüssel.
  14. 14. Gib den Vanillinzucker in die Schüssel.
  15. 15. Verrühre alle Zutaten mit einem Handrührgerät und Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.
  16. 16. Hebe die Mandarinen vorsichtig unter die Creme.
  17. 17. Verteile die Creme gleichmäßig auf 4 Schüsseln.
  18. 18. Gib die Heidelbeeren auf die Creme in den Schüsseln.
  19. 19. Backe die Bowls für ca. 20 Minuten im Ofen.
  20. 20. Gib die Cream Cookies in einen Gefrierbeutel.
  21. 21. Zerstoße die Cookies grob mit einem Nudelholz.
  22. 22. Wasche die Minze gründlich ab.
  23. 23. Schüttle die Minze trocken.
  24. 24. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  25. 25. Nimm die Bowls vorsichtig aus dem Ofen.
  26. 26. Lass die Bowls kurz abkühlen.
  27. 27. Serviere die Bowls warm.
  28. 28. Garniere die Bowls mit den zerstoßenen Cookies.
  29. 29. Garniere die Bowls mit den Minzblättern.

Nährwerte pro Portion