🍰 Vegane Brownies mit Glühweinkirschen

Name: Vegane Brownies mit Glühweinkirschen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Soft Datteln, getrocknet und entsteint 300 g; Bananen 1 St.; Haferdrink 500 ml; Weizenmehl, Type 405 400 g; Backpulver 2 TL; Vanille Zucker 1 Päckchen; Kakaopulver 90 g; Zimt 1 TL; Haselnusskerne, gehackt und geröstet 40 g; Sauerkirschen im Glas 350 g; Speisestärke 2 TL; Rotwein, trocken 100 ml; Ahornsirup 60 ml; Lebkuchengewürzmischung 1 TL

964 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Soft Datteln, getrocknet und entsteint 300 g
Bananen 1 St.
Haferdrink 500 ml
Weizenmehl, Type 405 400 g
Backpulver 2 TL
Vanille Zucker 1 Päckchen
Kakaopulver 90 g
Zimt 1 TL
Haselnusskerne, gehackt und geröstet 40 g
Sauerkirschen im Glas 350 g
Speisestärke 2 TL
Rotwein, trocken 100 ml
Ahornsirup 60 ml
Lebkuchengewürzmischung 1 TL

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Hacke die Datteln grob.
3. Schäle die Banane.
4. Gib die Datteln und die Banane in ein hohes Gefäß.
5. Gieße den Haferdrink dazu.
6. Püriere die Mischung fein.
7. Nimm eine Schüssel.
8. Gib das Mehl in die Schüssel.
9. Gib das Backpulver in die Schüssel.
10. Gib den Vanillezucker in die Schüssel.
11. Gib das Kakaopulver in die Schüssel.
12. Gib den Zimt in die Schüssel.
13. Rühre die trockenen Zutaten gut um.
14. Gib die Dattel-Hafer-Mischung zu den trockenen Zutaten.
15. Verrühre alles gründlich.
16. Lege einen Backrahmen mit Backpapier aus.
17. Verteile den Teig gleichmäßig im Backrahmen.
18. Streu die gehackten Haselnüsse darüber.
19. Backe die Brownies für ca. 30 Minuten im Ofen.
20. Gieße die Kirschen in ein Sieb ab.
21. Fange den Kirschsaft auf.
22. Nimm eine kleine Schüssel.
23. Gib 5 Esslöffel Kirschsaft in die Schüssel.
24. Rühre die Speisestärke in den Kirschsaft ein.
25. Nimm einen Topf.
26. Gib den Rotwein in den Topf.
27. Gib 100 Milliliter vom übrigen Kirschsaft in den Topf.
28. Gib den Ahornsirup in den Topf.
29. Gib das Lebkuchengewürz in den Topf.
30. Koch die Flüssigkeit auf.
31. Gib die Kirschen in den Topf.
32. Koch die Mischung nochmals kurz auf.
33. Rühre die Speisestärke-Kirschsaft-Mischung ein.
34. Lass die Glühweinkirschen für ca. 2 Minuten köcheln.
35. Stell die Glühweinkirschen beiseite, damit sie abkühlen können.
36. Nimm die fertigen Brownies aus dem Ofen.
37. Portioniere die Brownies, solange sie noch warm sind.
38. Richte die Brownies auf Tellern an.
39. Gib die Glühweinkirschen dazu.
40. Serviere die Brownies lauwarm.

Nährwerte pro Portion

kcal: 964
Protein: 14 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 168 g