🍽️ Vegane Bratwürste mit Mango-Chili-Dip und Gurken-Salsa

Name: Vegane Bratwürste mit Mango-Chili-Dip und Gurken-Salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Mango 0.5 St.; Bio Limetten 1 St.; Vegane Salatmayonnaise 100 ml; Chiliflocken Prise; Olivenöl 1 EL; Süßer Senf 1 EL; Ahornsirup 1 EL; Meersalz Prise; Gewürzgurken 5 St.; Minigurken 1 St.; Zwiebeln, rot 40 g; Petersilie, frisch 5 g; Vegane Bratwurst 200 g

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Mango 0.5 St.
Bio Limetten 1 St.
Vegane Salatmayonnaise 100 ml
Chiliflocken Prise
Olivenöl 1 EL
Süßer Senf 1 EL
Ahornsirup 1 EL
Meersalz Prise
Gewürzgurken 5 St.
Minigurken 1 St.
Zwiebeln, rot 40 g
Petersilie, frisch 5 g
Vegane Bratwurst 200 g

Zubereitung

1. Schäle die Mango und nimm das Fruchtfleisch vom Kern.
2. Püriere das Mango-Fruchtfleisch zu einem feinen Brei.
3. Halbiere die Limette und presse den Saft aus.
4. Vermische das Mangopüree mit der Salatmayonnaise.
5. Gib etwas Limettensaft und Chiliflocken hinzu und rühre gut um.
6. Stelle die Mango-Mayo-Soße beiseite.
7. Nimm den restlichen Limettensaft für das Dressing.
8. Vermische den Limettensaft mit Olivenöl, Senf und Ahornsirup.
9. Gib eine Prise Salz hinzu und rühre alles zusammen.
10. Stelle das Dressing ebenfalls beiseite.
11. Würfel die Gewürzgurken und die Minigurke sehr fein.
12. Schäle die Zwiebel und würfle sie ebenfalls fein.
13. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
14. Hacke die Petersilie fein.
15. Vermische die gewürfelten Gurken, die Zwiebeln und die Petersilie.
16. Gib das Limettendressing hinzu und rühre es unter.
17. Lasse die Salsa-Mischung etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
18. Lege die veganen Bratwürste auf den Grillrost.
19. Grille die Würste goldbraun.
20. Serviere die Bratwürste mit der Mango-Mayo-Soße.
21. Gib die Gurken-Salsa dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 338
Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 28 g