← Alle Rezepte

🍽️ Vegane Bratensauce

70 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Vegane Bratensauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale. Würfle sie grob.
  2. 2. Schäle den Sellerie und schneide ihn in etwa einen Zentimeter große Stücke.
  3. 3. Schäle die Karotten und schneide die Enden ab.
  4. 4. Teile die Karotten längs in Viertel und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche die Kräuter gründlich ab und tupfe sie mit einem Tuch trocken.
  6. 6. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf bei starker Hitze.
  7. 7. Brate das vorbereitete Gemüse für etwa zehn Minuten kräftig an.
  8. 8. Achte darauf, dass das Gemüse dunkel wird, aber nicht anbrennt.
  9. 9. Gib das Tomatenmark hinzu und brate es zwei Minuten lang mit.
  10. 10. Lösche die Pfanne mit Rotwein und Sojasauce ab.
  11. 11. Lasse die Flüssigkeit für etwa fünf Minuten einkochen.
  12. 12. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  13. 13. Gib die Kräuter und das Kaffeepulver in die Sauce.
  14. 14. Lasse die Sauce für etwa dreißig Minuten leicht köcheln.
  15. 15. Vermische die Speisestärke in einer Schüssel mit etwas kaltem Wasser.
  16. 16. Gieße die Sauce durch ein Sieb in einen sauberen Topf.
  17. 17. Bringe die Sauce zum Kochen.
  18. 18. Rühre die Stärke-Wasser-Mischung unter die kochende Sauce.
  19. 19. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker ab.

Nährwerte pro Portion