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🍰 Vegane Apfel-Zimt-Schnecken

283 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme 250 Milliliter Sojadrink in einem Topf, bis er lauwarm ist.
  2. 2. Bröckle die Hefe in den lauwarmen Sojadrink.
  3. 3. Rühre 1 Esslöffel Rohrzucker unter die Hefemischung.
  4. 4. Lasse die Mischung ca. 10 Minuten zugedeckt gehen.
  5. 5. Verrühre in einer Schüssel 80 Gramm Rohrzucker, 100 Gramm Margarine, 600 Gramm Mehl und eine Prise Salz.
  6. 6. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  7. 7. Lasse den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde gehen.
  8. 8. Viertele die Äpfel und entferne Strunk und Kerne.
  9. 9. Würfle die Äpfel fein.
  10. 10. Verrühre in einer Schüssel 80 Gramm weiche Margarine mit 50 Gramm Rohrzucker und 1 Teelöffel Zimt.
  11. 11. Hebe die Apfelwürfel unter die Zimt-Margarine-Mischung.
  12. 12. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  13. 13. Roll den Teig zu einem dünnen Rechteck aus.
  14. 14. Bestreiche den Teig mit der Apfel-Zimt-Margarine.
  15. 15. Rolle den Teig längs auf.
  16. 16. Schneide die Teigrolle in ca. 3 Zentimeter dicke Schnecken.
  17. 17. Fette eine Backform oder Auflaufform ein.
  18. 18. Lege die Schnecken mit etwas Abstand in die Form.
  19. 19. Lasse die Schnecken nochmals ca. 30 Minuten gehen.
  20. 20. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  21. 21. Backe die Schnecken ca. 25 bis 30 Minuten goldgelb.
  22. 22. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  23. 23. Verrühre in einer Schüssel 80 Gramm Puderzucker mit 3 Esslöffeln Zitronensaft.
  24. 24. Nimm die Zimtschnecken aus dem Ofen.
  25. 25. Bestreiche die warmen Schnecken mit der Zitronenglasur.
  26. 26. Viel Freude beim Genießen!
  27. 27. Tipp: Zum Schneiden der Zimtschnecken kannst du auch ein Küchengarn verwenden.
  28. 28. Lege das Garn unter und über die Teigrolle und kreuze es.
  29. 29. Ziehe an den Enden, um die Rolle nach und nach in Stücke zu schneiden.
  30. 30. So bleiben die Schnecken in ihrer schönen gleichmäßigen Form.

Nährwerte pro Portion