← Alle Rezepte

🍽️ Vegane Alpen-Makkaroni mit Röstzwiebeln

810 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Vegane Alpen-Makkaroni mit Röstzwiebeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Koche die Makkaroni im kochenden Wasser für etwa 9 Minuten bissfest.
  4. 4. Gieße die Makkaroni in ein Sieb ab.
  5. 5. Lege die Makkaroni in eine Auflaufform.
  6. 6. Wasche den Apfel und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide den Apfel in kleine Würfel.
  8. 8. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf auf hoher Stufe.
  9. 9. Brate die Apfelstücke für etwa 3 Minuten an, bis sie leicht Farbe bekommen.
  10. 10. Nimm die Apfelstücke aus dem Topf und lege sie auf einen Teller.
  11. 11. Schmelze 2 Esslöffel Margarine in demselben Topf auf mittlerer Stufe.
  12. 12. Gib 1 Esslöffel Mehl dazu und rühre es um.
  13. 13. Gieße Mandeldrink dazu und rühre ständig, bis die Sauce kocht.
  14. 14. Koche die Sauce kurz, bis sie cremig ist.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd.
  16. 16. Zerbrösele die Genießerscheiben in die Sauce.
  17. 17. Rühre die Scheiben in die Sauce ein.
  18. 18. Würze die Sauce mit Salz und Paprikapulver.
  19. 19. Gib die Sauce und die Apfelstücke zu den Makkaroni.
  20. 20. Vermenge alles gut miteinander.
  21. 21. Verteile Reibegenuss und Paniermehl über der Makkaroni.
  22. 22. Backe die Makkaroni für etwa 12 Minuten im Ofen goldbraun.
  23. 23. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  24. 24. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  25. 25. Vermische die Zwiebeln in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Mehl und einer Prise Salz.
  26. 26. Erhitze Öl in einem Topf zum Frittieren auf hoher Stufe.
  27. 27. Frittiere die Zwiebeln für etwa 6 Minuten goldbraun.
  28. 28. Nimm die Röstzwiebeln mit einer Schaumkelle aus dem Fett.
  29. 29. Lasse die Röstzwiebeln auf Küchenkrepp abtropfen.
  30. 30. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  31. 31. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  32. 32. Nimm die Makkaroni vorsichtig aus dem Ofen.
  33. 33. Verteile die Makkaroni auf Tellern.
  34. 34. Garniere die Gerichte mit Röstzwiebeln und Schnittlauch.
  35. 35. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion