🍳 Vegan Porridge

Name: Vegan Porridge
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Soft Feigen, getrocknet 200 g; Traubensaft 250 ml; Zimt Prise; Weintrauben, dunkel 200 g; Haferflocken, kernig 160 g; Sojadrink 800 ml; Brauner Zucker 2 EL; Salz Prise; Kürbiskerne 4 EL

375 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Soft Feigen, getrocknet 200 g
Traubensaft 250 ml
Zimt Prise
Weintrauben, dunkel 200 g
Haferflocken, kernig 160 g
Sojadrink 800 ml
Brauner Zucker 2 EL
Salz Prise
Kürbiskerne 4 EL

Zubereitung

1. Feigen in Viertel schneiden. In einem Topf die Feigen zusammen mit Traubensaft und Zimt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Trauben gründlich waschen, halbieren und eventuell entkernen.
2. In einem anderen Topf die Haferflocken bei niedriger Hitze anrösten und dabei ständig rühren, bis sie aromatisch duften. Anschließend mit Sojadrink ablöschen und Rohrzucker sowie Salz einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und das Porridge etwa 5 Minuten quellen lassen.
3. Das Porridge gleichmäßig auf tiefen Tellern anrichten. Die Feigen in den Traubensaft geben, das vegane Porridge mit den Trauben und Kürbiskernen dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 375
Protein: 12 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 63 g