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🍽️ Vegane gefüllte Paprikaschoten aus der Heißluftfritteuse

438 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  2. 2. Wasche die Paprikaschoten gründlich. Schneide den oberen Teil (den Deckel) ab.
  3. 3. Entferne das Innere der Paprikaschoten (Samen und Stränge). Schneide die abgeschnittenen Deckel in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Kräuter. Schüttle sie trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  5. 5. Zupfe die Blätter von den Stielen. Schneide die Blätter fein, behalte aber ein paar ganze Blätter für die Dekoration übrig.
  6. 6. Nimm eine große Schüssel. Gib das vegane Hackfleisch, die fein geschnittenen Kräuter, die Zwiebelwürfel, das Tomatenmark, die Sojasauce und den Pfeffer hinein.
  7. 7. Verarbeite die Zutaten in der Schüssel mit den Händen, bis sie gut vermengt sind.
  8. 8. Schmecke die Füllung mit Salz ab und passe die Gewürzung nach Bedarf an.
  9. 9. Fülle die Paprikaschoten mit der Hackmasse. Achte darauf, sie nicht zu überfüllen.
  10. 10. Bestreiche die gefüllten Paprikaschoten mit einem Esslöffel Öl.
  11. 11. Lege die Paprikaschoten in den Korb der Heißluftfritteuse.
  12. 12. Heize die Heißluftfritteuse auf 160 Grad Celsius vor.
  13. 13. Gare die Paprikaschoten für etwa 20 Minuten.
  14. 14. Mische die Paprikawürfel mit einem Esslöffel Olivenöl in einer kleinen Schale.
  15. 15. Nimm den Joghurt. Schmecke ihn mit Salz und Zitronensaft ab.
  16. 16. Nimm die fertigen Paprikaschoten aus der Heißluftfritteuse.
  17. 17. Gib die Paprikaschoten auf die Teller. Gib einen Klecks Joghurt dazu.
  18. 18. Verteile die mit Öl vermischten Paprikawürfel auf dem Joghurt.
  19. 19. Bestreue die Gerichte mit den übrig gebliebenen frischen Kräuterblättern.
  20. 20. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion