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🍽️ Vegane Paprika gefüllt mit Reis

693 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf und decke ihn mit etwa 700 Milliliter Salzwasser ab.
  2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse den Reis etwa 12 Minuten weich kochen.
  3. 3. Wasche die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
  4. 4. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  5. 5. Gieße die weißen Bohnen in ein Sieb ab.
  6. 6. Spüle die weißen Bohnen mit kaltem Wasser ab.
  7. 7. Erhitze Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe.
  8. 8. Brate den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit Tomatenmark etwa 2 Minuten an.
  9. 9. Gib die gehackten Tomaten dazu.
  10. 10. Reduziere die Hitze und lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
  11. 11. Gib die weißen Bohnen zur Sauce.
  12. 12. Würze die Bohnen mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  13. 13. Heize den Ofen auf 230 Grad Celsius vor (Ober- und Unterhitze).
  14. 14. Vermenge den gekochten Reis mit Margarine.
  15. 15. Gib die Hälfte des veganen Reibegenusses dazu.
  16. 16. Gib Currypulver zur Reis-Mischung.
  17. 17. Hebe die grünen Teile der Frühlingszwiebeln unter den Reis.
  18. 18. Schmecke die Reisfüllung mit Salz und Pfeffer ab.
  19. 19. Wasche die Paprika.
  20. 20. Halbiere die Paprika so, dass an beiden Hälften ein Teil des Strunks bleibt.
  21. 21. Entferne die Kerne aus den Paprikahälften.
  22. 22. Fülle die Paprikahälften mit der Reis-Mischung.
  23. 23. Gib Tomatensauce in die Auflaufform.
  24. 24. Setze die gefüllten Paprikaschoten in die Form.
  25. 25. Bestreue die Paprikaschoten mit dem restlichen veganen Reibegenuss.
  26. 26. Lege die Paprikaschoten für etwa 20 bis 25 Minuten in den Ofen, um sie zu überbacken.
  27. 27. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  28. 28. Zupfe die Basilikum-Blättchen von den Stängeln.
  29. 29. Hacke die Basilikum-Blättchen fein.
  30. 30. Nimm die Paprika aus dem Ofen.
  31. 31. Verteile die Paprikaschoten mit Tomatensauce auf Tellern.
  32. 32. Streue das gehackte Basilikum darüber.
  33. 33. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion