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🍰 Vanille-Birnen mit Schokoeis

303 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Vanilleschote längs auf.
  2. 2. Kratze die kleinen Samen mit einem Messer aus der Schote.
  3. 3. Gib die Samen und die leere Schote in einen Topf.
  4. 4. Füge den Wein und den Zucker hinzu.
  5. 5. Bringe die Mischung zum Kochen.
  6. 6. Schäle die Birnen, aber lass den Stiel dran.
  7. 7. Gib die Birnen in die kochende Flüssigkeit.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  9. 9. Decke den Topf ab.
  10. 10. Lasse die Birnen etwa 20 bis 25 Minuten sanft garen.
  11. 11. Wende die Birnen nach der Hälfte der Zeit einmal.
  12. 12. Nimm die fertigen Birnen aus dem Topf.
  13. 13. Lasse die restliche Flüssigkeit etwa 5 bis 7 Minuten einkochen.
  14. 14. Gib die Birnen und die Sirup-Flüssigkeit in eine Schüssel.
  15. 15. Lasse die Birnen abkühlen.
  16. 16. Gib die Sahne in eine separate Schüssel.
  17. 17. Schlage die Sahne mit einem Handmixer und dem Schneebesen steif.
  18. 18. Nimm eine abgekühlte Vanillebirne.
  19. 19. Gib etwas Sirup über die Birne.
  20. 20. Platziere eine Kugel Schokoeis daneben.
  21. 21. Fülle die Schlagsahne in einen Spritzbeutel.
  22. 22. Spritze kleine Herzchen aus Sahne rund um das Eis.
  23. 23. Serviere das Dessert sofort.

Nährwerte pro Portion