← Alle Rezepte

🍰 Hausgemachte Vanille-Marshmallows

135 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Hausgemachte Vanille-Marshmallows Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Zucker, Vanillinzucker und Wasser in einen Topf.
  2. 2. Erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe.
  3. 3. Rühre regelmäßig um, bis der Sirup kocht.
  4. 4. Koch den Sirup etwa 3 Minuten lang, bis er klar ist.
  5. 5. Weiche Blattgelatine in kaltem Wasser ein.
  6. 6. Drücke das überschüssige Wasser von der Gelatine ab.
  7. 7. Löse die Gelatine im lauwarmen Sirup auf.
  8. 8. Trenne ein Ei und bewahre das Eigelb für später auf.
  9. 9. Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer und Schneebesen steif.
  10. 10. Gib den Sirup langsam unter Rühren zum Eiweiß.
  11. 11. Schlage die Masse weiter, bis sie sehr schaumig und stabil ist.
  12. 12. Teile die Masse optional in zwei Hälften.
  13. 13. Färbe eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe, wenn du möchtest.
  14. 14. Fülle die Schaummasse in zwei Schichten in eine rechteckige Form.
  15. 15. Streiche die Oberfläche glatt.
  16. 16. Lasse die Marshmallows abgedeckt etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  17. 17. Stürze die Masse auf ein Holzbrett.
  18. 18. Schneide die Marshmallows mit einem scharfen Messer in Würfel.
  19. 19. Serviere die Vanille-Marshmallows als Dessert oder Geschenk.
  20. 20. Lagere die Marshmallows luftdicht verpackt im Kühlschrank.
  21. 21. Genieße sie innerhalb von 7 Tagen.

Nährwerte pro Portion