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🍰 Stürzbares Blätterteig-Birnen-Herzstück

422 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Birne gründlich.
  3. 3. Schneide die Birne in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne den Strunk und die Kerne.
  5. 5. Schneide das Fruchtfleisch in gleichmäßig dünne Scheiben.
  6. 6. Teile den Blätterteig in acht gleich große Stücke.
  7. 7. Bestreiche jedes Teigstück mittig mit einem Teelöffel Frischkäse.
  8. 8. Trenne ein Ei.
  9. 9. Verquirle das Eigelb leicht.
  10. 10. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  11. 11. Verteile acht Teelöffel Honig einzeln auf dem Backpapier.
  12. 12. Lege die Birnenscheiben auf die Honigflecken.
  13. 13. Lege ein Teigstück mit der Frischkäse-Seite nach unten über die Birne.
  14. 14. Drücke die Ränder des Teigs leicht auf das Backpapier.
  15. 15. Stelle sicher, dass acht Teigstücke auf dem Papier liegen.
  16. 16. Bestreiche die Tartes mit dem verquirlten Eigelb.
  17. 17. Schiebe das Blech in das untere Drittel des Ofens.
  18. 18. Backe die Tartes etwa 20 Minuten goldbraun.
  19. 19. Wasche eine Zitrone heiß ab.
  20. 20. Reibe einen Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  21. 21. Schneide die Zitrone in der Mitte durch.
  22. 22. Presse den Saft der Zitrone aus.
  23. 23. Gib die restliche Frischkäse-Menge in eine Schüssel.
  24. 24. Verrühre die Frischkäse mit der Zitronenschale.
  25. 25. Gib einen Teelöffel Zitronensaft hinzu.
  26. 26. Gib einen Teelöffel Honig hinzu.
  27. 27. Nimm die Tartes aus dem Ofen.
  28. 28. Lasse sie leicht abkühlen.
  29. 29. Ziehe die Tartes vorsichtig vom Backpapier.
  30. 30. Serviere die Tartes mit dem Zitronen-Frischkäse-Dip.

Nährwerte pro Portion