← Alle Rezepte

🍰 Umgedrehter Zitruskuchen

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Umgedrehter Zitruskuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere zwei Orangen und presse den Saft aus.
  2. 2. Wasche die restliche Orange, die Blutorangen und die Kumquats gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die gewaschenen Früchte in feine Scheiben.
  4. 4. Schmelze den Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze, bis er karamellisiert ist.
  5. 5. Lösche das Karamell mit dem frisch gepressten Orangensaft ab.
  6. 6. Lasse die Mischung köcheln, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  7. 7. Fette eine Springform ein und fülle sie mit dem Karamell.
  8. 8. Lege die Zitrusfrüchte dicht nebeneinander in die Form.
  9. 9. Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
  10. 10. Spüle eine Zitrone heiß ab.
  11. 11. Reibe etwa 1 Teelöffel feine Schale von der Zitrone ab.
  12. 12. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  13. 13. Wasche den Thymian und trockne die Blätter gut ab.
  14. 14. Zupfe die Thymianblätter von den Stielen.
  15. 15. Schlage die weiche Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig.
  16. 16. Füge abwechselnd Eier und Honig hinzu und verrühre alles gut.
  17. 17. Siebe Mandeln, Mehl und Backpulver in die Schüssel.
  18. 18. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter den Teig.
  19. 19. Rühre Salz, Thymian, Zitronenschale und 2 Esslöffel Zitronensaft ein.
  20. 20. Verteile den Kuchenteig gleichmäßig über den Zitrusfrüchten in der Form.
  21. 21. Backe den Kuchen etwa 45 Minuten im Ofen.
  22. 22. Prüfe die Garheit des Kuchens mit einem Zahnstocher.
  23. 23. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  24. 24. Stürze den Kuchen sofort vorsichtig auf einen Teller.
  25. 25. Serviere den Kuchen heiß zusammen mit den Orangen.

Nährwerte pro Portion