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🍽️ Ofen-Paprika-Hähnchen mit knusprigen Schupfnudeln

738 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Würze das Fleisch mit einer Prise Salz.
  4. 4. Vermische zwei Esslöffel Öl mit Geflügelgewürz in einer Schüssel.
  5. 5. Lege die Hähnchenfilets in die Marinade und wende sie, sodass sie gut bedeckt sind.
  6. 6. Wasche die Paprika und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Entferne die Stiele und die Kerne aus den Paprikahälften.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch in feine Streifen.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und schneide sie in der Mitte durch.
  10. 10. Schneide die Zwiebelhälften in feine Ringe.
  11. 11. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  12. 12. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  13. 13. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  14. 14. Brate die Hähnchenfilets von jeder Seite etwa zwei Minuten an.
  15. 15. Lege die vorbratenen Filets in eine Auflaufform.
  16. 16. Gib zwei Esslöffel Öl in die noch heiße Pfanne.
  17. 17. Brate die Zwiebelringe etwa zwei Minuten an.
  18. 18. Gib die Paprikastreifen zur Zwiebel.
  19. 19. Bestreue das Gemüse mit einer Prise Zucker.
  20. 20. Brate das Gemüse weitere zwei Minuten.
  21. 21. Rühre das Tomatenmark unter das Gemüse.
  22. 22. Brate das Tomatenmark kurz mit an.
  23. 23. Lösche die Pfanne mit der Sahne ab.
  24. 24. Rühre die Stärke in einem Becher mit drei Esslöffeln kaltem Wasser glatt.
  25. 25. Gib die Stärkelösung in die Pfanne.
  26. 26. Rühre die Milch unter die Sauce.
  27. 27. Lasse die Sauce kurz aufkochen.
  28. 28. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  29. 29. Gieße die Paprikasauce gleichmäßig über das Fleisch in der Auflaufform.
  30. 30. Bestreue das Gericht mit geriebenem Gouda-Käse.
  31. 31. Lege die Auflaufform für etwa zwanzig Minuten in den Ofen.
  32. 32. Erhitze einen Esslöffel Öl und einen Esslöffel Butter in einer sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  33. 33. Brate die Schupfnudeln etwa fünf Minuten goldbraun.
  34. 34. Wende die Nudeln während des Bratens gelegentlich.
  35. 35. Nimm das Hähnchen nach der Backzeit aus dem Ofen.
  36. 36. Portioniere das Hähnchen, die Sauce und die Schupfnudeln auf Tellern.
  37. 37. Garniere das Gericht mit der gehackten Petersilie.
  38. 38. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion