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🍲 Überbackene Tomatensuppe mit Avocado und Tortilla-Chips

455 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch klein.
  3. 3. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  5. 5. Dünste das Gemüse etwa 2 Minuten lang an.
  6. 6. Gib die gehackten Tomaten und die Brühe in den Topf.
  7. 7. Bringe die Suppe zum Kochen.
  8. 8. Lass die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.
  9. 9. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel.
  10. 10. Heize den Ofen auf 180 °C (Oberhitze) vor.
  11. 11. Schäle die Avocados.
  12. 12. Entferne die Kerne der Avocados.
  13. 13. Nimm das Fruchtfleisch aus der Schale.
  14. 14. Halbiere die Limette.
  15. 15. Presse den Saft der Limette aus.
  16. 16. Gib die Avocado, die Frischkäse und den Limettensaft in eine Schüssel.
  17. 17. Zerdrücke die Zutaten mit einer Gabel.
  18. 18. Vermenge die Avocadomasse gut.
  19. 19. Reibe den Käse fein.
  20. 20. Rühre die Avocadocreme in die Suppe ein.
  21. 21. Fülle die Suppe in vorgewärmte Suppentassen.
  22. 22. Lege Tortilla-Chips auf die Suppe.
  23. 23. Bestreue die Suppe mit dem geriebenen Käse.
  24. 24. Backe die Suppe im Ofen etwa 5 Minuten.
  25. 25. Nimm die Suppe heraus, wenn der Käse geschmolzen ist.
  26. 26. Serviere die Suppe vorsichtig.

Nährwerte pro Portion