← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Spinatklöße mit Tomaten

501 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Ofen-Spinatklöße mit Tomaten Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich und lass ihn abtropfen.
  2. 2. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Dünste die Zwiebelwürfel etwa 2 Minuten, bis sie glasig sind.
  5. 5. Gib den Spinat in die Pfanne und lasse ihn zugedeckt etwa 5 Minuten zusammenfallen.
  6. 6. Gib den Spinat in ein Sieb und drücke ihn gut aus, um Flüssigkeit zu entfernen.
  7. 7. Hacke den ausgedrückten Spinat grob.
  8. 8. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  9. 9. Wasche die Tomaten, halbiere sie und entferne den Strunk.
  10. 10. Würfle die Tomaten grob.
  11. 11. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in Scheiben.
  12. 12. Wasche den Thymian und trockne ihn ab.
  13. 13. Zupfe die Thymianblätter von den Stielen.
  14. 14. Lege die Tomaten auf ein Backblech.
  15. 15. Würze die Tomaten mit Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker.
  16. 16. Beträufle die Tomaten mit etwas Öl.
  17. 17. Gare die Tomaten im Ofen etwa 20 Minuten.
  18. 18. Bringe etwa 4 Liter Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen.
  19. 19. Vermenge den Spinat in einer Schüssel mit Quark, Eiern, Paniermehl, Salz und Pfeffer.
  20. 20. Lass die Spinatmischung etwa 5 bis 10 Minuten quellen.
  21. 21. Stech die Nocken mit einem Löffel portionsweise ab.
  22. 22. Gare die Nocken portionsweise in leicht siedendem Salzwasser etwa 5 Minuten.
  23. 23. Lass die gekochten Nocken abtropfen.
  24. 24. Nimm die Tomaten mit einer Schaumkelle vom Blech und lass sie abtropfen.
  25. 25. Gib die Tomaten in eine große Auflaufform.
  26. 26. Würze die Tomaten in der Form nach Geschmack.
  27. 27. Lege die Spinatnocken auf die Tomaten.
  28. 28. Bestreue die Nocken mit geriebenem Parmesan.
  29. 29. Überbacke die Nocken im Ofen etwa 10 Minuten goldbraun.
  30. 30. Koche vorher einen Testklops und füge gegebenenfalls mehr Paniermehl zum Quarkteig hinzu, falls er bröckelt.

Nährwerte pro Portion