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🍳 Avocado-Ei-Auflauf

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 190 Grad Umluft ein.
  2. 2. Schneide die Avocados in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne den Stein vorsichtig.
  4. 4. Höhle das Fruchtfleisch mit einem Löffel leicht aus.
  5. 5. Achte darauf, dass noch ein etwa ein Zentimeter dicker Rand stehen bleibt.
  6. 6. Fülle die ausgehöhlten Avocado-Hälften mit den Würfeln vom Schinken.
  7. 7. Schlage die Eier auf.
  8. 8. Gib die Eier vorsichtig in die Vertiefungen der Avocados.
  9. 9. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  10. 10. Lege die Avocados in den vorgeheizten Ofen.
  11. 11. Backe sie für etwa 12 Minuten.
  12. 12. Nimm sie heraus, wenn das Eiweiß fest ist.
  13. 13. Wasche die frische Petersilie unter kaltem Wasser.
  14. 14. Schüttle die Blätter trocken.
  15. 15. Zupfe die Blätter von den harten Stielen.
  16. 16. Hacke die Petersilienblätter fein.
  17. 17. Serviere die warmen Avocados auf Tellern.
  18. 18. Garniere sie mit der gehackten Petersilie.
  19. 19. Reiche das Gericht mit frischem Brot dazu.

Nährwerte pro Portion