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🍽️ Türkische Teigtaschen mit Feta und Paprika

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine Schüssel.
  2. 2. Vermische die Hefe mit dem Zucker und 50 Milliliter lauwarmem Wasser.
  3. 3. Lass die Mischung zehn Minuten lang abgedeckt ruhen.
  4. 4. Trenne das Ei in Eigelb und Eiweiß.
  5. 5. Bewahre das Eigelb kühl auf.
  6. 6. Vermische das Eiweiß gut mit dem Joghurt und dem Öl.
  7. 7. Knete die Joghurt-Ei-Mischung mit dem Mehl, dem Salz und dem Hefewasser zu einem geschmeidigen Teig.
  8. 8. Lass den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.
  9. 9. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  10. 10. Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
  11. 11. Spüle die Paprika unter fließendem Wasser ab.
  12. 12. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  13. 13. Schneide die Paprika in etwa 0,5 Zentimeter große Würfel.
  14. 14. Bröckle den Feta.
  15. 15. Vermenge den Feta mit den Frühlingszwiebeln und der Paprika.
  16. 16. Würze die Füllung mit Pfeffer, Paprikapulver und Oregano.
  17. 17. Roll den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus.
  18. 18. Stech etwa 16 Kreise mit einem Durchmesser von 12 Zentimetern aus.
  19. 19. Verteile die Füllung gleichmäßig auf den Teigkreisen.
  20. 20. Klapp den Teig zu Halbkreisen zusammen.
  21. 21. Dehne den Teig dabei leicht.
  22. 22. Drücke die Ränder gut fest.
  23. 23. Lege die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  24. 24. Verquirl das Eigelb leicht.
  25. 25. Bestreiche die Teigtaschen mit dem Eigelb.
  26. 26. Backe die Teigtaschen im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten.
  27. 27. Serviere die türkischen Teigtaschen warm oder abgekühlt.
  28. 28. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion