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🍽️ Truffade mit Morbier

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Knoblauchzehen 1 St.
• Kartoffeln, festkochend 1 kg
• Öl 2 EL
• Speckstreifen 200 g
• Wasser 300 ml
• Morbier, Rohmilchkäse 200 g
• Petersilie, frisch 10 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. 1. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, abspülen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. 2. In einem Topf das Öl bei starker Hitze erhitzen und die Speckwürfel darin rund 4 Minuten knusprig braten. Anschließend die Kartoffelscheiben hinzufügen und etwa 1 Minute mitbraten. Mit Wasser ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und das Wasser verdampft ist.
3. 3. Währenddessen den Morbier in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Sobald die Kartoffeln gar sind, den Käse hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 523
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 40 g