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🍰 Erdbeer-Rhabarber-Trifle

282 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Rhabarber und schneide die harten Enden ab.
  2. 2. Schneide den Rhabarber in etwa 3 Zentimeter große Stücke.
  3. 3. Wasche die Erdbeeren gründlich ab.
  4. 4. Entferne das grüne Blattwerk von den Erdbeeren.
  5. 5. Schneide die Erdbeeren in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben.
  6. 6. Erhitze 1 Esslöffel Zucker in einem Topf, bis er schmilzt und karamellisiert.
  7. 7. Gib die Rhabarberstücke in den Topf zum karamellisierten Zucker.
  8. 8. Lösche die Mischung mit Orangensaft ab.
  9. 9. Lasse den Rhabarber für etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln.
  10. 10. Vermische Quark und Mascarpone in einer Schüssel.
  11. 11. Gib den restlichen Zucker und den Vanillinzucker zur Quark-Mascarpone-Mischung.
  12. 12. Rühre die Zutaten gut durch, bis eine cremige Masse entsteht.
  13. 13. Hebe das fertige Rhabarberkompott vorsichtig unter die Quark-Creme.
  14. 14. Nimm die Hälfte der Löffelbiskuits und verteile sie gleichmäßig auf vier Gläser.
  15. 15. Tropfe etwas Rhabarbersaft über die Biskuit-Schicht.
  16. 16. Gib einen Löffel der Rhabarber-Quark-Creme auf die Biskuits.
  17. 17. Lege die geschnittenen Erdbeerscheiben als oberste Schicht darauf.
  18. 18. Schichte die restlichen Löffelbiskuits, den Rhabarbersaft und die Creme in den Gläsern nach.
  19. 19. Stelle die Gläser für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  20. 20. Dekoriere das Trifle vor dem Servieren mit den übrigen Erdbeerscheiben.

Nährwerte pro Portion