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🍰 Haselnuss-Traum mit Quark und Trauben

416 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege eine Springform mit Backpapier aus und stelle einen Tortenring darauf.
  3. 3. Schlage die Eier mit dem Zucker, einer Prise Salz und einem Teelöffel Vanilleextrakt in drei bis vier Minuten cremig auf.
  4. 4. Rühre das Sonnenblumenöl und den Kaffee unter die Eimasse, bis sie vollständig vermischt ist.
  5. 5. Hebe das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse kurz und vorsichtig unter.
  6. 6. Fülle den Teig in den Tortenring und backe ihn für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  7. 7. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.
  8. 8. Verrühre den Quark mit dem Puderzucker und einem Teelöffel Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
  9. 9. Füge die Sahne hinzu und schlage die Creme mit San-apart steif, bis sie fest ist.
  10. 10. Halbiere die Trauben und hebe sie vorsichtig in die Quarkcreme.
  11. 11. Entferne den Tortenring und lege den abgekühlten Boden auf eine Tortenplatte.
  12. 12. Schneide eine sehr dünne Scheibe von der Oberseite des Kuchens ab.
  13. 13. Stelle den Tortenring wieder um den Kuchenboden.
  14. 14. Gib die Quarkcreme auf den Boden und streiche sie glatt.
  15. 15. Zerbrösle die abgeschnittene Kuchenscheibe und vermische sie mit der Raspelschokolade und den gehackten Haselnüssen.
  16. 16. Verteile die Krümel-Mischung gleichmäßig über der Quarkcreme.
  17. 17. Stelle die Torte abgedeckt für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank.
  18. 18. Entferne den Tortenring vor dem Servieren vorsichtig.

Nährwerte pro Portion