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🍝 Pasta mit Hähnchen, Spinat und Tomatensauce aus einem Topf

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets 600 g
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Blattspinat 200 g
• Öl 4 EL
• Tomatenmark 3 EL
• Weizenmehl, Type 405 1 EL
• Gemüsebrühe 1 L
• Makkaroni 500 g
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Parmesan, gerieben 4 EL

Zubereitung

1. 1. Die Hähnchenbrustfilets gründlich waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln. Den Spinat abspülen, in einem Sieb abtropfen lassen und grob hacken.
2. 2. In einem Topf das Öl bei hoher Temperatur erhitzen und die Hähnchenstücke zusammen mit den Zwiebeln für etwa 3 Minuten anbraten. Das Tomatenmark zum Hähnchen geben, mit Mehl bestäuben und gut vermengen. Anschließend mit Brühe auffüllen und kurz zum Kochen bringen.
3. 3. Die Makkaroni hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für ca. 8 Minuten garen. Den Spinat einrühren, zusammenfallen lassen und zugedeckt etwa 1 Minute ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4. Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 675
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 80 g