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🍽️ Chorizo-Kichererbsen-Eintopf

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
  3. 3. Entferne die Hülle der Chorizo-Wurst und schneide sie in Ringe.
  4. 4. Gieße die Kichererbsen in einem Sieb ab.
  5. 5. Wasche die Petersilie gründlich und trockne sie ab.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  7. 7. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Brate die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chorizo-Ringe für etwa 2 Minuten an.
  9. 9. Rühre das Tomatenmark unter und röste es für ca. 1 Minute mit.
  10. 10. Lösche die Pfanne mit Rotwein ab.
  11. 11. Gib die gehackten Tomaten hinzu.
  12. 12. Würze das Gericht mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und einer Prise Zucker.
  13. 13. Lasse den Eintopf für etwa 10 Minuten köcheln.
  14. 14. Gib die Kichererbsen in den Topf.
  15. 15. Erwärme die Kichererbsen für etwa 3 Minuten.
  16. 16. Schmecke den Eintopf abschließend ab und passe die Gewürze an.
  17. 17. Fülle den Eintopf in Schälchen.
  18. 18. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.
  19. 19. Serviere den Eintopf warm.

Nährwerte pro Portion