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🍲 Tomaten-Reis-Suppe mit gebratenen Fleischbällchen

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln, entferne die Schale und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
  3. 3. Wasche die Kräuter gründlich und schüttle sie trocken.
  4. 4. Entferne die dicken Stiele von den Kräutern und schneide die Blätter in feine Streifen.
  5. 5. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Lasse die Kichererbsen im Sieb gut abtropfen.
  7. 7. Gib das Hackfleisch in eine große Schüssel.
  8. 8. Füge die Hälfte der gewürfelten Zwiebeln zum Hackfleisch.
  9. 9. Gib den fein gehackten Knoblauch zur Fleischmischung.
  10. 10. Gib das Ei, das Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzu.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten für die Fleischbällchen gut mit den Händen.
  12. 12. Forme aus der Mischung kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 Zentimetern.
  13. 13. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Gib die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch in das heiße Öl.
  15. 15. Brate das Zwiebel-Knoblauch-Gemisch für etwa 1 Minute an.
  16. 16. Gib das Gewürz Ras el Hanout und den Reis in den Topf.
  17. 17. Lösche das Ganze mit den Tomaten und der Brühe ab.
  18. 18. Decke den Topf ab und lasse die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
  19. 19. Gib den Joghurt in eine kleine Schüssel.
  20. 20. Vermische den Joghurt mit den vorbereiteten Kräutern.
  21. 21. Würze das Kräuterjoghurt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  22. 22. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  23. 23. Brate die Fleischbällchen in der Pfanne für etwa 5 Minuten.
  24. 24. Wende die Fleischbällchen regelmäßig, bis sie rundherum braun sind.
  25. 25. Gib die abgetropften Kichererbsen zur Tomatensuppe.
  26. 26. Gib die gebratenen Fleischbällchen samt Bratensaft zur Suppe.
  27. 27. Würze die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  28. 28. Serviere die Suppe auf Tellern.
  29. 29. Gib einen Löffel Kräuterjoghurt als Topping darauf.
  30. 30. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion