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🍲 Cremige Tomaten-Reis-Suppe

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die äußere Schale. Schäle auch die Knoblauchzehe.
  2. 2. Gib Zwiebel und Knoblauch in den Mixbehälter. Zerkleinere beides für 5 Sekunden auf Stufe 8.
  3. 3. Schiebe die kleingeschnittene Mischung mit einem Spatel von den Wänden des Behälters nach unten.
  4. 4. Gib das Olivenöl dazu. Dünste die Mischung für etwa 4 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 2.
  5. 5. Rühre die gehackten Tomaten, die Brühe und den Reis unter.
  6. 6. Lasse die Suppe für 15 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1 garen.
  7. 7. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  8. 8. Zupfe die Blätter von den Stielen und hacke sie fein.
  9. 9. Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf mittlerer bis hoher Stufe.
  10. 10. Röste die Pinienkerne in der Pfanne für etwa 2 bis 3 Minuten an.
  11. 11. Gib die Crème fraîche in den Mixbehälter mit der Suppe.
  12. 12. Erhitze die Suppe für 3 Minuten auf Stufe 2 bei 100 Grad Celsius.
  13. 13. Würze die Suppe abschließend mit Salz, Zucker und Chili nach Geschmack.
  14. 14. Fülle die heiße Suppe in Schalen.
  15. 15. Garniere die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche, dem frischen Basilikum und den gerösteten Pinienkernen.
  16. 16. Serviere das Gericht direkt und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion