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🍽️ Tomatenreis mit Basilikum-Hackbällchen

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die gehackten Tomaten und die Brühe in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Gib den Reis in den Topf.
  4. 4. Würze mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  5. 5. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  6. 6. Lasse den Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
  7. 7. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  8. 8. Würfle die Zwiebel fein.
  9. 9. Wasche das Basilikum und trockne es.
  10. 10. Zupfe die Basilikumblätter ab.
  11. 11. Hacke die Basilikumblätter fein.
  12. 12. Nimm die Hälfte des gehackten Basilikums.
  13. 13. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  14. 14. Gib die gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch.
  15. 15. Gib das Ei in die Schüssel.
  16. 16. Gib das Paniermehl in die Schüssel.
  17. 17. Gib die Hälfte des Basilikums in die Schüssel.
  18. 18. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  19. 19. Würze die Fleischmischung mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Forme aus der Mischung Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 3 cm.
  21. 21. Gib das Öl in eine Pfanne.
  22. 22. Erhitze das Öl bei hoher Hitze.
  23. 23. Brate die Hackbällchen im heißen Öl.
  24. 24. Brate die Bällchen rundherum goldbraun.
  25. 25. Dauert etwa 6 bis 8 Minuten.
  26. 26. Wasche die Tomaten.
  27. 27. Halbiere die Tomaten.
  28. 28. Gib die Tomaten zu dem Reis.
  29. 29. Schmecke den Reis bei Bedarf nach.
  30. 30. Richte den Tomatenreis auf Tellern an.
  31. 31. Gib die Hackbällchen zu dem Reis.
  32. 32. Bestreue das Gericht mit dem restlichen Basilikum.
  33. 33. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion