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🍳 Tomatenquark
152 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Strauchtomaten 3 St.
- Kapern 1 EL
- Knoblauchzehen 1 St.
- Basilikum, frisch 12 g
- Quark 40 % Fett i.Tr. 250 g
- Schmand 100 g
- Salz Prise
- Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
- Balsamicoessig, hell 0.25 TL
Zubereitung
- 1. In einem Topf etwa 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise einschneiden. In eine Schüssel legen und mit dem heißen Wasser übergießen. Anschließend kalt abschrecken, die Haut abziehen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.
- 2. Die Kapern in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum gründlich waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und grob zerkleinern.
- 3. In einer Schüssel Quark, Schmand, Salz, Pfeffer und Essig gut vermengen. Die Tomatenwürfel, den Knoblauch, die Kapern und das Basilikum unterheben. Den Tomatenquark nach Belieben abschmecken.
Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
- kcal: 152
- Protein: 10 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 6 g