🍽️ Schnelle Tomaten-Pfanne mit Pinienkernen

Name: Schnelle Tomaten-Pfanne mit Pinienkernen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Tomaten, getrocknet 75 g; Frühlingszwiebeln 1 Bund; Olivenöl 3 EL; Cherrytomaten Mix 500 g; Balsamicoessig, hell 1 EL; Honig 2 TL; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Pinienkerne 3 EL

190 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Tomaten, getrocknet 75 g
Frühlingszwiebeln 1 Bund
Olivenöl 3 EL
Cherrytomaten Mix 500 g
Balsamicoessig, hell 1 EL
Honig 2 TL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Pinienkerne 3 EL

Zubereitung

1. Gib die getrockneten Tomaten in ein Sieb und lass sie abtropfen.
2. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und tupfe sie trocken.
3. Entferne die harten Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
4. Schneide die Frühlingszwiebeln in ca. 3 bis 4 Zentimeter lange Stücke.
5. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
6. Dünste die Frühlingszwiebeln etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
7. Wasche die Cherrytomaten unter fließendem Wasser.
8. Gib die abgetropften getrockneten Tomaten und die Cherrytomaten zur Pfanne.
9. Decke die Pfanne ab und lasse die Tomaten weitere 5 Minuten garen.
10. Lösche die Pfanne mit Balsamico-Essig ab.
11. Würze die Pfanne mit Honig, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. Bestreue die fertige Pfanne mit Pinienkernen.
13. Serviere das Gericht sofort und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 190
Protein: 4 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 14 g