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🍽️ Hausgemachter Tomatenketchup

1738 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Schneide die harten Strünke aus den Tomaten.
  3. 3. Viertele die Tomaten in Stücke.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehe.
  7. 7. Gib die Tomaten, die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter.
  8. 8. Setze den Messbecher auf den Mixbehälter.
  9. 9. Zerkleinere die Zutaten 15 Sekunden auf Stufe 8.
  10. 10. Gib den Zucker in den Mixbehälter.
  11. 11. Gib das Salz in den Mixbehälter.
  12. 12. Gib den Pfeffer in den Mixbehälter.
  13. 13. Gib das Paprikapulver in den Mixbehälter.
  14. 14. Gib den Essig in den Mixbehälter.
  15. 15. Gib das Tomatenmark in den Mixbehälter.
  16. 16. Setze den Messbecher auf den Mixbehälter.
  17. 17. Verrühre alle Zutaten 15 Sekunden auf Stufe 6.
  18. 18. Nimm den Messbecher vom Mixbehälter.
  19. 19. Setze den Kocheinsatz als Spritzschutz auf den Deckel.
  20. 20. Lass die Mischung 45 Minuten bei 95 Grad Celsius auf Stufe 1 köcheln.
  21. 21. Gib den Gelierzucker hinzu.
  22. 22. Lass die Mischung 20 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1 kochen.
  23. 23. Setze den Messbecher auf den Mixbehälter.
  24. 24. Püriere den Ketchup 30 Sekunden auf Stufe 8.
  25. 25. Fülle den heißen Ketchup in sterilisierte Gläser oder Flaschen.
  26. 26. Verschließe die Gläser oder Flaschen sofort.
  27. 27. Stelle die Gläser oder Flaschen für etwa 5 Minuten auf den Kopf.
  28. 28. Drehe die Gläser oder Flaschen wieder um.
  29. 29. Lass den Ketchup vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion