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🍽️ Hausgemachter Ketchup ohne Zuckerzusatz

876 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne den harten grünen Strunk an der Spitze der Tomaten.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne die äußere trockene Haut der Zwiebelhälften.
  5. 5. Gib die geschälten Zwiebelstücke in den Mixbehälter.
  6. 6. Zerkleinere die Zwiebeln für 4 Sekunden auf Stufe 8.
  7. 7. Schiebe die Zwiebelstücke mit einem Spatel an die Behälterwand nach unten.
  8. 8. Gib das Öl und das Tomatenmark in den Behälter.
  9. 9. Brate die Mischung für 3 Minuten auf der Anbratstufe an.
  10. 10. Gib die ganzen Tomaten und die Datteln in den Behälter.
  11. 11. Zerkleinere die Zutaten für 10 Sekunden auf Stufe 8.
  12. 12. Gib den Essig und das Salz in die Mischung.
  13. 13. Lasse den Ketchup für 20 Minuten auf Stufe 2 bei 100 Grad Celsius aufkochen.
  14. 14. Püriere den heißen Ketchup für 30 Sekunden auf Stufe 8.
  15. 15. Fülle den Ketchup sofort in gut ausgespülte Gläser.
  16. 16. Verschließe die Gläser fest.
  17. 17. Serviere den Ketchup direkt oder bewahre ihn im Kühlschrank auf.

Nährwerte pro Portion