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🍽️ Zarte Tomatenscheiben mit knusprigem Ziegenkäse-Brot

312 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Strauchtomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Strauchtomaten in feine, gleichmäßige Scheiben.
  3. 3. Wasche die Cherrytomaten und hacke sie in kleine Stücke.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel, entferne die Schale und schneide sie in feine Streifen.
  5. 5. Spüle den Thymian ab, tupfe ihn trocken und zupfe die Blättchen von den Stielen.
  6. 6. Hacke die Thymianblätter fein klein.
  7. 7. Drücke die Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers leicht an.
  8. 8. Schneide das Baguette in dünne Scheiben.
  9. 9. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei starker Hitze.
  10. 10. Gib den Knoblauch in die heiße Butter.
  11. 11. Brate die Baguettescheiben etwa zwei Minuten in der Pfanne.
  12. 12. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Scheiben goldbraun sind.
  13. 13. Schneide den Ziegenkäse in feine Scheiben.
  14. 14. Lege die Ziegenkäsescheiben auf die gerösteten Brotstücke.
  15. 15. Tropfe etwas Honig über den Käse.
  16. 16. Decke die Pfanne ab und lasse die Crostini kurz ruhen.
  17. 17. Arrangiere die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Tellern.
  18. 18. Verteile die gehackten Cherrytomaten, die Zwiebelstreifen und den Thymian über den Tomatenscheiben.
  19. 19. Beträufle das Carpaccio mit Olivenöl.
  20. 20. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  21. 21. Serviere das Tomatencarpaccio zusammen mit den Ziegenkäse-Crostini.

Nährwerte pro Portion